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  Hugo Chavez, le conclave, le Mali… Mais qui vous parle des écrevisses à pieds blancs des ruisseaux de Puisaye ? On en trouvait par milliers sur les marchés parisiens au siècle dernier. Or, l’introduction en Bourgogne d’écrevisses nord-américaines porteuses de la "peste des écrevisses" a décimé l’espèce, en sus des nitrates, des phosphates et du réchauffement des cours d’eau. Les experts, désespérés, n’arrivent pas à les aider à se reproduire : il n’en reste plus que dans un ou deux rus de Toucy, près de chez moi, et un peu dans le Morvan. Voilà. Une espèce disparaît, tout le monde...