Le blog de Bernard Lecomte

 En Bourgogne, on ne rigole pas avec le championnat du monde de pâté en croûte. Cette année, pas de surprise, le vainqueur du concours est un lyonnais, Jean-François Malle, qui a épaté le jury avec un "combo de foie gras marbré aux trompettes, lard de colonnata et fine gelée infusée aux champignons rôtis autour d’une volaille de Bresse". Le troisième et le quatrième sont aussi lyonnais. Mais, alléluia, le deuxième, le vice-champion du monde, est sous-chef de cuisine au Bénaton, à Beaune ! Vive la Bourgogne ! Et félicitations à notre digne représentant, qui s’appelle.. Keishi Sugimura. Oui, bon, il est japonais, et alors ?

 L’été, on aime les bonnes nouvelles. En voici une, qui fait écho à l'inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel de l’Unesco et à la constitution d’un réseau de villes françaises consacrées à la "gastronomie", dont Paris-Rungis. Eh bien, pour nourrir ce projet, figurez-vous que l’arrière petit-fils de l’inventeur du Cointreau vient de léguer à Rungis sa prodigieuse collection de 40.000 livres portant sur la gastronomie, le vin et les arts de la table ! Si cela pouvait donner des idées aux villes de Dijon ou Beaune, qui, en six ans, n’ont jamais donné un centime au salon du livre "Livres en Vignes", qui, à leurs portes, poursuit les mêmes objectifs…