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29/08/2016

Attention, crise en vue !

Fraisesdeb.JPGLa terre, elle, ne ment pas. Cette année, je n’ai eu ni groseilles, ni cerises – quelques fraises des bois, et c’est tout. Et pas la moindre mirabelle. Venez faire le tour de mon verger : vous verrez qu'il ne nous annonce ni poires, ni pommes, et presque pas de noix – c’est la première fois que je vois cela ! Mes voisins agriculteurs font grise mine : l’orge, le colza, le blé ont donné des récoltes misérables. Il n’y a quasiment pas de miel. Quant au vin, allez faire un tour à Chablis dévasté par le gel, la grêle, les inondations et la canicule ! Quelqu’un peut-il prévenir Hollande et Valls qu’ils vont se prendre, dans quelques mois, une crise agricole majeure dans la tronche ?

04/07/2015

La France va-t-elle quitter l'Unesco ?

champagne_vin.jpgMauvaise nouvelle pour Marisol Touraine : les climats de Bourgogne et les caves de Champagne entrent au patrimoine mondial de l’humanité. Ainsi en ont décidé aujourd’hui, à Bonn, les experts de l’Unesco. Le vin et le champagne sont donc, plus que jamais, les ambassadeurs touristiques, culturels et économiques de notre vieux pays dans le monde entier. La ministre avait pourtant tout fait, depuis quelques semaines, pour expliquer que le vin et le champagne tuaient notre belle jeunesse, donnaient le cancer, et qu’il était criminel de vouloir en affiner la communication ! Comment va réagir le gouvernement ? La France va-t-elle quitter l'Unesco ?

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12/06/2015

Le chablis, voilà l'ennemi !

alcool.jpgLe débat ouvert sur la loi Evin est typique, hélas, des absurdités françaises : au lieu d’échanger des insultes, de proférer des interdictions et de dresser des bûchers, comme d’hab, politiques et journalistes ne pourraient-ils pas commencer par distinguer l’alcool et le vin ? Savent-ils que l’alcoolisme est moindre dans les régions... viticoles ? Marisol Touraine a-t-elle jamais vu un jeune s’arsouiller au gevrey-chambertin ? Qu’on mêle dans le même opprobre les alcools forts venus de l’étranger et les climats de Bourgogne, c’est débile. J’ajoute : qu’on diabolise ainsi l’un des meilleurs produits d’exportation de notre pays en crise, cela fait hurler de rire les viticulteurs américains, sud-africains et néo-zélandais !

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12/10/2014

Un dîner en Bourgogne

Blancs+rouges.JPGOui, je sais, la liste qui suit va en agacer plus d'un, mais je n'y résiste pas. Hier soir, à la "paulée" du château de Meursault, près de Beaune, en Côte d'Or, on nous a servi successivement : un Meursault 1er cru Les Perrières 2010, un Meursault Les grands Charrons 2011, puis un Meursault 1er cru Les Charmes 2011, un Pommard Les Petits Noizons 2009, un Beaune 1er cru Cent-Vignes 2009, puis, avec les fromages, un Château de Meursault 1er cru 2004 et enfin, pour terminer en beauté, un Volnay 1er cru Clos des Chaînes 1974. Il y a des jours, comme ça, où on oublie les petits désagréments de la vie.

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08/01/2014

Du vin à Dijon !

 LaCras96.JPGVoilà une idée qu’elle est bonne. Le "Grand Dijon" (la communauté d’agglo de Dijon) vient de racheter le domaine viticole de La Cras, soit 160 ha de terrain dominant la cité des Ducs depuis Plombières. Investissement : 1,3 millions d’euros. Une somme qui devrait être vite amortie si les vignerons qui vont s’en occuper, conseillés par l'ami Jacky Rigaux, ressuscitent la qualité de ce bourgogne dont nous avions fait naguère, ma femme et moi, au temps du regretté Jean Dubois, fondateur du domaine, notre quotidien (photo : un blanc La Cras 1996). On va suivre ça de près…

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29/11/2013

Fière d'être bourguignonne !

 Bachelet.jpgLa Bourgogne a déjà fourni une impératrice à l’Autriche (la jeune Marie de Bourgogne) et deux reines à la Pologne (la belle Marie de Gonzague, duchesse de Nevers, et sa petite protégée Marie-Casimire de la Grange d’Arquien). Voilà qu’elle va offrir au Chili, le 15 décembre, sa prochaine présidente ! Car la sympathique et francophone Michelle Bachelet est l’arrière-arrière petite-fille d’un certain Louis-Joseph Bachelet, un œnologue de Chassagne-Montrachet – j’ai lu cela dans Dijon-Beaune Mag – qui a fui les ravages du phylloxéra en 1869 et qui a planté outre-Atlantique quelques ceps d’exception. Vive le chili con carne y con Borgoña !

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09/10/2013

Le coin des gastronomes

gastronomie,frites,vin,canetteLe progrès fait rage, comme disait naguère sur France Inter l’ami Philippe Meyer. A Bruxelles, on a vu apparaître le premier Coin frites – un distributeur automatique de frites "à la belge", qui plonge pendant 90 secondes dans un bain de cuisson caché dans l’appareil quelque 135 gr de frites congelées. Géant, non ? Mieux encore : une société française nommée Fabulous Brands (ça commence mal) lance en direction des jeun's, sous la marque Winestar, des canettes de vin (bordeaux, bourgogne, cotes du Rhône) dans le même emballage métallique que le Coca en boîte. Un conseil tout bête à ces deux entreprises : fusionnez !

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06/07/2013

Un président sans intérêt

 Hollande,laïcité,vinOn savait depuis longtemps que François Hollande ne s’intéressait pas à la vie internationale : il est rare qu’un homme de ce niveau, en 35 ans de vie publique, ait si peu voyagé à l’étranger. On avait appris, grâce au récent livre de Samuel Pruvot, son profond désintérêt pour les questions religieuses. Le limogeage de la petite Batho nous a appris qu’il se fichait comme d’une guigne de l’écologie. Sachant que la finance l’indispose, sachant qu’il n’est pas amateur de vin, sachant qu’il ne lit jamais de roman, une question se pose, d’abord insidieuse, puis insistante, brutale, existentielle : à quoi s’intéresse donc le président de la République ?

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28/12/2012

On communique... avec modération !

Pauvre Bourgogne ! bourgogne.jpgSelon un sondage CSA portant sur le vin, les AOC les plus connues des Français sont : Saint-Emilion (28 %) devant Chablis, Chinon et Gewurztraminer. La région viticole la plus connue est : Bordeaux (72 %) devant Bourgogne (47 %), suivis par Côtes du Rhône et Beaujolais. Côté cépages, l'infortuné pinot noir arrive loin derrière le chardonnay, le riesling, le sauvignon et le cabernet. Au passage, un Français sur 10 ne sait pas que la Bourgogne produit du vin blanc (elle en produit plus que du rouge). Diantre ! J’ai l’impression que les viticulteurs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits devraient commencer à se demander s’ils n’auraient pas intérêt à communiquer un peu…

07/09/2012

Un Chinois dans le vignoble...

 gevrey.jpgLu dans le Figaro l’interview du richissime Chinois qui a racheté le château de Gevrey-Chambertin. Autant la déception des viticulteurs locaux qui avaient fait une offre de rachat est compréhensible, autant les arguments franchouillards et antichinois qui ont dénigré cette vente m’ont horripilé. Le célèbre domaine Louis-Jadot n’est-il pas propriété d’un Américain ? Le domaine Maume, d’un Canadien ? Et la Vosne-Romanée, de François Pinault, un Breton ? Pourquoi un Asiatique ne respecterait-il pas, lui aussi, la culture viticole bourguignonne ? Pour l’anecdote : le chambertin, c’était le vin préféré de Napoléon, qui ne fut pas exactement un modèle en matière de valorisation des cultures locales…

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21/07/2012

Interdisons le chablis !

 vin.jpgLe Conseil d’Etat a mis son veto : parmi les nouvelles chaînes thématiques de télé, pas question d'en consacrer une aux vins, à la viticulture, à l’œnotourisme, etc. Motif : "La propagande ou la publicité, directe ou indirecte, en faveur des boissons alcooliques est interdite à la télévision". Les vignerons chiliens et néo-zélandais se tordent de rire ! Dès que les Français sont excellents dans une matière, dès qu’ils dament le pion à leurs concurrents étrangers, hop, l'Etat les condamne, les impose, les bride, les menace ! Pourquoi ne pas interdire carrément la production de bordeaux, de bourgogne et de champagne ? Pourquoi ne pas arracher toutes les vignes du terroir ? Ou obliger à couper le chablis avec de l’eau pour éviter qu’il ne monte à la tête des femmes enceintes ?

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21/01/2012

La bataille des "climats" de Bourgogne

 JR-Cover.jpgLes "climats" de Bourgogne entreront-ils au patrimoine mondial de l’Unesco ? Le comité des Biens français a émis un avis négatif, mercredi, estimant que le dossier n’était mûr. Mais alors que l’info commençait à courir sur le net, le gouvernement annonçait dès jeudi qu’il ne tiendrait pas compte de cet avis "consultatif" et qu’il soumettrait bien le dossier bourguignon à l’Unesco en même temps que celui de la grotte Chauvet. Réponse en 2013. A tous ceux qui aimeraient bien savoir ce qu’est un "climat" en Bourgogne, je ne saurais trop conseiller l'excellent petit livre de Jacky Rigaux Le réveil des terroirs, paru l’an dernier aux Editions de Bourgogne !

 

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02/07/2011

In vino veritas !

vin,pape,Benoît XVIDevinette. Qui a prononcé, mercredi, la phrase suivante : "Pour que le bon raisin puisse mûrir, il faut non seulement du soleil mais encore de la pluie, le jour et la nuit. Pour que parvienne à maturité un vin de qualité, il faut le foulage, le temps nécessaire à la fermentation, le soin attentif qui sert au processus de la maturation. Le vin fin est caractérisé non seulement par sa douceur, mais aussi par la richesse de ses nuances, l'arôme varié qui s'est développé au cours du processus de maturation et de fermentation..." Réponse : Benoît XVI, dans une homélie. Prosit !

25/10/2010

"Septembre fait le vin"

RaisinBlanc.jpgIl ne faut jamais désespérer. Prenez le vin. En Bourgogne, l’hiver avait été long et marqué par un gel mortifère. Le printemps, morose, avait alterné entre le chaud et le froid. L’été, chaotique, s’était terminé sous les orages. Et puis, début septembre, le soleil a réapparu. Les grains de raisin, petits, se sont gorgés de sucre. Juste à temps. La récolte n'a pas été abondante, disent les vignerons, mais 2010 sera un beau millésime. "Septembre fait le vin", dit-on dans les vignes. C’est comme en politique : un hiver chaotique, un été mortifère, des blocages tout l’automne, et puis l’opinion se retourne, on fait les comptes et on passe à autre chose. "Novembre fait le remaniement", dit-on dans les ministères.

01/10/2010

Aux amateurs de bourgogne

JR-Cover.jpgC'est un événement en Bourgogne. Une belle aventure aussi. Les "climats" de Bourgogne, là où sont produits et élevés les meilleurs vins du monde, ont demandé leur inscription au Patrimoine culturel mondial de l'Unesco. Un "climat", c'est un lieu-dit qui a donné son nom à un grand vin. Exemples : Corton Charlemagne, Clos de Tart, Romanée Conti, etc. Pour ceux qui veulent en savoir plus, je signale la parution cette semaine d'un petit livre très bien fait, Le réveil des terroirs, signé par Jacky Rigaux et préfacé par Aubert de Vilaine. Les amateurs de bourgogne y apprendront notamment, avec délices, pourquoi deux vignes situées à quelques dizaines de mètres de distance produisent deux vins différents...

27/09/2010

Le livre, le vin, la Bourgogne

Chateau (retouché).JPGLa troisième édition de "Livres en Vignes" s’est terminée dimanche soir par une superbe lumière rasante baignant le château du Clos de Vougeot et les vignes alentour, et aussi par quelques "bans bourguignons" bien sentis. En trois ans, cette fête du livre s’est imposée comme la principale manifestation littéraire de la région Bourgogne – qui n'est pas gâtée en la matière, il faut le dire. Les 80 écrivains réunis dans le château cistercien cerné par des vendangeurs en chair et en os – coïncidence du calendrier – sont repartis visiblement heureux de ces deux jours de dédicaces, de rencontres et de débats. La Bourgogne sait recevoir. Merci à Didier Van Cauwelaert d’avoir été un digne et efficace président de ce salon hors normes !

23/09/2010

"Livres en Vignes", troisième !

Chateau (retouché).JPGCe week-end, pour la troisième fois, la Bourgogne fête le livre et la littérature au beau milieu des vendangeurs qui cerneront le château du Clos de Vougeot. Quelque 80 écrivains sont attendus, et non des moindres, pour deux jours de dédicaces, de rencontres-débats et d’animations diverses. Venez donc dans ce lieu mythique pour rencontrer Didier Van Cauwelaert, Jean-Robert Pitte, Yann Queffelec, Jean-Pierre Coffe, Alix de Saint-André, Denis Tillinac et beaucoup d’autres auteurs, nationaux et régionaux, qui ne demandent qu’à échanger avec leurs lecteurs présents ou futurs. Livres en Vignes, c’est d'abord une fête sympathique, où la qualité le dispute à la convivialité. Et l’entrée est gratuite ! 

 

28/06/2010

Aimez-vous Brahms ?

chung.jpgMagnifique soirée, hier, en clôture du festival "Musique et vin" au Clos de Vougeot. Myung Whun Chung au piano et quelques solistes américains du Metropolitan Opera Orchestra (dont David Chan, déjà entendu dans le même cellier). Puis un dîner arrosé de vins à tomber par terre, dont un Clos de Tart grand cru 1993, je vous dis pas. Le tout au milieu des vignes doucement agitées par une brise presque tiède. Evidemment, il fallait aimer Brahms. Et là, rien à faire, c’est toujours la même chose, on ne peut pas être romantique ET sentimental. C’est l’un ou l’autre. Brahms transporte, il n'émeut pas. On ne peut vibrer ET pleurer. Même au paradis, on ne peut pas tout avoir.  

05/06/2010

Des Romanée 1865 !

Bout-1865.JPGRegardez bien ces bouteilles. Elles ne paient pas de mine. Ce sont des Romanée 1865. J’ai bien écrit : 1865. Respect. Chez Sotheby’s, elles atteindraient sans problème 10.000 à 15.000 euros le flacon. Les caves de la maison Bouchard Père et Fils, à Beaune, recèlent ainsi des trésors. Les visiter est un privilège auquel a été convié ce vendredi, avant un déjeuner-dégustation, le bureau du Club des Ecrivains de Bourgogne. Un grand moment. La maison est partenaire du club. Le livre et le vin, c’est une très longue histoire : faut-il rappeler que Stock, Fayard, Plon, Perrin, Calmann-Lévy, Flammarion sont les contemporains de ces Romanée 1865 ? Santé !

 

07/12/2009

La Bourgogne à l'honneur !

Vineyard trails.jpgVoilà une nouvelle qui fait plaisir ! Le jury français des Gourmand World Cookbook Awards, à l’issue de sa délibération du jeudi 3 décembre, a désigné les meilleurs livres de cuisine de l'année. Vineyard Trails, le livre de Claude Chapuis, publié aux Editions de Bourgogne, a été proclamé "Meilleur livre de tourisme œnologique de l'année 2009 en France". Bravo Claude ! L'ouvrage est désormais en compétition pour décrocher le Best in the World, qui sera remis le jeudi 11 février 2010 en ouverture du Paris Cookbook Festival. Cette année, 136 pays participent à la compétition. Et, vous verrez, c’est la Bourgogne qui va l’emporter !